Siamo lieti di farvi gustare la vera bontà dei Fagioli di Sarconi...
Acquistare i Fagioli di Sarconi vuol dire avere la garanzia di un alimento genuino che rispecchia in pieno la tradizione del nostro territorio, quindi senza residui chimici potenzialmente dannosi per la salute e l’ambiente. Cerchiamo di dare un ritrovato senso al rapporto tra essere umano e natura da cui dipendiamo.
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A SARCONI CASCHI SEMPRE A FAGIOLO!!
I Fagioli di Sarconi Igp, patrimonio culinario e culturale dell’Alta Val d’Agri in Basilicata
NON PORTARE A CASA UNO SCONOSCIUTO!!
SCEGLI IL FAGIOLO DI SARCONI
Siamo lieti di farvi gustare la vera bontà dei Fagioli di Sarconi
I fertili terreni, che si estendono al disopra dei 600 m, le estati fresche e l'abbondanza d'acqua, combinate con le tradizionali tecniche di coltivazione, consentono di ottenere un prodotto inconfondibile. Gli ecotipi di fagioli, localmente conosciuti con i nomi di ciuoto o fagiolo regina, munachedda, marucchedda, tuvagliedde, tabacchini, verdolini, nasiedd, risi – rappresentano per l'Alta Valle d'Agri la storia, la cultura e le tradizioni di un popolo orgogliosamente legato alle proprie origini.
Ecotipo di cannellino nano dal seme cilindrico, allungato e afusolato di colore bianco con macchie rosso violacee, e volte nere e non uniformi. In cucina è consigliato per un piatto unico con la pasta o da solo come contorno.
Confezione da 500 g
Ecotipo di cannellino nano dal seme cilindrico, allungato e afusolato di colore bianco con macchie rosso violacee, e volte nere e non uniformi. In cucina è consigliato per preparare contorni, insalate e piatti freddi comunque anche con la pasta non tradisce le attese.
Confezione da 500 g
Ecotipo di borlotto nano con seme tondo-ovoidale, non molto grosso. E' forse l'ecotipo più antico ed è un Borlotto di qualità superiore, adatto agli usi più svariati tra cui pasta e fagioli, zuppe di legumi, in insalata con cipolle di Tropea e molto altro.
Confezione da 500 g
Fagiolo Cannellino nano con seme allungato e con la punta schiacciata o affusolata, a fondo bianco con macchia irregolare rosso-vinacea sull'ilo. In cucina è utilizzabile per contorni, antipasti e non disdegna di essere mischiato con la pasta o con il riso.
Confezione da 500 g
Fagiolo nano dal seme tondo-ovoidale, non molto grosso, di colore bianco uniforme. Una delle migliori varietà sia per produzione che per le caratteristiche organolettiche; di rapida cottura, con buccia tenerissima e inisistente dopo la cottura. Ottimo con le cozze e con pasta corta.
Confezione
Fagiolo nano dal seme tondo-ovoidale e dal tipico colore tabacco, da cui il nome. Fagiolo da sempre molto coltivato, con alto contenuto di fibra e altamente digeribile. In cucina dà il meglio di sé nelle zuppe, da solo come contorno o accompagnato alle verdure.
Confezione da 500 g
Ecotipo di fagiolo nano dal seme tondo-ovoidale dal colore inconfondibile verde chiaro. Molto apprezzato per la delicatezza del gusto e per la buccia particolarmente tenera. Si consiglia di impiegarlo con pasta o riso e nelle zuppe.
Confezione da 500 g
Fagiolo rampicante con seme ovoidale leggermente appiattito, con fondo variabile crema o bianco e con screziature di colore verde scuro dalle forme eccentriche. In cucina è ottimo in zuppa di soli fagioli o con l'aggiunta di carne e verdure.
Confezione da 500 g
Ecotipo di fagiolo rampicante dal seme tondo-ovoidale di colore bianco, con caratteristica colorazione concentrica nera sull'ilo, da cui il nome "nasieddo" (piccolo naso). Si tratta di un fagiolo di rara eccellenza e prelibatezza, apprezzato per la sua versatilità in cucina.
Confezione da 500 g
Fagiolo rampicante con seme di forma tondo - ovoidale, più piccolo del Nasello Nero, di colore bianco con macchia viola chiara sull'ilo a forma di muso, da cui il nome. Fagiolo dal gusto piacevole e delicato, di rapida cottura, molto apprezzato dai buongustai. In cucina lo si consiglia con la pasta
Un fagiolo che rende unica una preparazione come i "Fagioli alla pignata" o la "Zuppa di fagioli e farro". Ecotipo di fagiolo Borlotto rampicante dal seme tondo-ovoidale, con fondo beige e screziature rosso scure. In cucina è consigliato per zuppe, da solo o con vardura o carne.
Confezione da
Ecotipo di fagiolo rampicante con seme tondo-ovoidale, in parte bianco e in parte screziato di marrone in modo non uniforme. Varietà tra le più pregiate sia pe rla rapidità di cottura che per la quasi assenza di buccia a cottura ultimata. Fagiolo ideale nella preparazione della crema di fagioli c
Ecotipo di fagiolo rampicante simile alla Tuvagliedda da cui si differenzia per il colore delle screziature che sono di un bel rosso rubino. Piacevole il contrasto cromatico se utilizzato in minestre di riso e piselli.
Confezione da 500 g
Ecotipo di fagiolo rampicante con seme allungato di colore bianco con caratteristica macchia screziata rosso vinacea con fondo beige sulla pancia del seme da cui il nome “panzaredda”. In cucina può essere usata con ottimi risultati per zuppe o per pasta e fagioli.
Confezione da 500 g
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